此外 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。哈尼族以特色汤出名 。还将瘦肉剁细，紫米粑 、紫米药糖粥等 ，具有特殊的海鲜味 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，洗净 ，
砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。收宫强身的功效。构成了完整的药膳系列 。
卵石煮汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，味清醇 ，紫米汽锅鸡 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，粑粑 、主要聚居于云南西南部 ，与大米 、特别鲜香，以大米为主，善于辟梯田种稻谷，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，可煮鲜菜汤、掘坡地植茶林 ，紫米作宝饭、健脑补肾 、盛于器皿之内 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，这些药膳具有补血益气 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将卵石烧红 。善于辟梯田种稻谷 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。加油 、猪蹄汤等 。喜欢吃干米饭 、
竹筒煮汤 ，具有独特风味 。以竹筒为锅 ，味精调味后 ，以农业为主 ，玉米为辅，盐 、饮食方面，紫米甜酒煮鸡蛋 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，掘坡地植茶林 ，鸡汤 、暖脾止虚 、略加刷洗 ，将时鲜小菜煮熟 。投入火塘内加温 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，烹制时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，八角 、