虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，搭配鸡蛋 、苦苦下蒜末、环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。相反，苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，
3 、入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、环节烹饪中：烹饪时 ，入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒
淋少许蒸鱼豉油 ，让苦瓜不“苦”！蒜末 、将鸡蛋打散 ，下精盐调味；4 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，白砂糖、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，将蛋块回锅，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、即可出锅装盘 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，豉油 、料酒几滴，生姜末
调料 ：精盐 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，锅内酌情添加食用油 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、淀粉水 、生姜末炝锅煸香 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，甜丝丝的味道更爽口 。土鸡蛋5枚 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，料酒 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效减少苦味 。
材料：苦瓜1根 、
小贴士：
从三个环节入手 ，