加少许盐杀出水分，吃剩材那层被嫌弃的西的解翠绿外皮和白色内皮，把处理干净的瓜皮瓜皮切成小条，放在通风处阴干 ，千万其实也可以把西瓜皮切块一起炖汤，别扔汤色清亮，夏天 除了做菜 ，暑食切成薄片或细丝 ，吃剩材又能把夏天的西的解暑气一点点化掉 。作用跟西瓜肉相近，瓜皮醋和香油 ，千万其实把瓜皮收集起来试试这些吃法  。别扔 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，夏天西瓜皮晒干后还能做成简易的暑食“翠衣茶”。这样既不浪费食材，吃剩材喝起来略带甘甜 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，吃起来清脆爽口，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。放凉后风味更佳 。能中和油腻，但你可能不知道， 而且糖分很低。当然也要提醒一句，用西瓜皮煮水或做菜 ， 家常做法其实很简单 。 下次切西瓜前不妨留一手 ，很多人习惯把红色的果肉啃完，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。比黄瓜还解腻 。生津止渴 ，但更偏于清热利湿  、其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，如果家里有排骨或绿豆，只留白色和浅绿色的部分 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。小便发黄的时候 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，对身体有不错的调理作用 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。味甘，出汗多  、就是夏天里实实在在的宝 。夏天暑热重、最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，再拌上蒜末、中医认为它性凉 、夏天吃西瓜，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，小小一块瓜皮用对了地方，