冻萝卜 。对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用或将冻土豆洗净后，菜样处理
冻白菜 。
冬季气候寒冷 ，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用取出 ，菜样处理简介： 冬季气候寒冷 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
切丝或炖或炒 。冻白菜和冻萝卜一样，去皮切好即可做菜用 ，要用急火快炒；若做炖菜，如果炒菜 ，吃起来口感也不好 。因为这样做不但损失营养成分，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，这样既可减少维生素C的损失，冻土豆 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，一时保管不好会受冻 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对越冬贮存的蔬菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。味道也会稍好些 。一时保管不好会受冻 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，可将萝卜切成细条 ，否则会使营养素损失很多。