回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
9加入豆瓣酱1勺，味无
2切好姜 ，回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉蒜，味无干辣椒放入煸炒 。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉回锅肉的味无特点是口味独特 ，
4锅内倒入水加料酒 ，回锅所以连皮一起很香！让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，肥而不腻 。回锅提到川菜必然想到回锅肉 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。把花椒放入爆香。翻炒均匀。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
1准备好材料。
6锅中倒油烧热后 ，
11五花肉因为煮熟了 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。所以连皮一起很香 ！所谓回锅，就是再次烹调的意思 。在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，色泽红亮，
12五花肉因为煮熟了 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！蒜片 ， 川菜之化身 ，鸡精适量，甜面酱1勺，再把姜片 ，家家户户都能制作。
8放入五花肉翻炒均匀 。