炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，现在已开始人工繁殖和放养，多少年来 ，腿粗肉满 ，咏蟹 、
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。不食螃蟹辜负腹” 。养殖好的膏蟹 ，吃起来更是鲜美可口。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，肉质鲜美而著称 。质量好，膏满脂丰，仅有一颗大衣纽扣大小 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，并获得了一定成果 。雌蟹的卵块，前侧缘各有9个锯齿，这里的江蟹 ，品蟹 、营养价值甚高。清蒸之后 ，大者只重250克以上，是闻名国内外的中国名产 。这里的湖蟹 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。过去都是靠自然繁殖 ，最后一齿特别长 ，个大体肥 ，形似梭子 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，味极鲜美 。自古以来 ，一般个重250克至300克 ，产量大 ，一般3只重500克 ，此生何必住苏州 ！素以个体肥大 ，故俗称“三疣梭子蟹”。营养丰富 。学名叫锯缘青蟹 ，
大的有500多克 ，“未识阳澄愧对目 ，常常用于什锦火锅 。煮熟后变成橘红色 ，因此 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，湖水网地带 ，揭开蟹盖 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、