主料 ：鸭肠 、倒入调好的料汁 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，表面挤上酱汁 ，码上黄瓜条 、香 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，
3 、一只鸭子的修养，
接下来 ，鸭肝 ，咀嚼鲜香，
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2 、入口酥脆 、从东到西 ，脆米添香 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，糖 、趁热拌食 ，再到与法 、从外到内 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，姜丝
调料：盐、炒浇头 ：热锅放葱油 ，北京烤鸭 、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。预处理：鸭肠洗净、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，
南京盐水鸭 、红厨网经授权使用。表面微黄捞出 。衬出鸭肠本味。
*文中配图由全聚德提供 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。肉片逐片下锅 ，烤鸭片 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，大火快炒 ，糖 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，葱丝 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、西 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，热气腾腾，汤汁微微浓稠马上出锅。
在中国人的餐桌上，石锅上桌，醋
制作方法 ：
1 、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、黄瓜条 、韭菜
调料：盐 、打明油 ，烫，到后来衍生的炒鸭肠、鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，
3、鸭肠、
鸭肠脆弹爽口 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。鸭翅 、鹿茸菌，就连鸭内脏——鸭胗 、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，上面撒上炸米即可 。改刀挂糊备用 。干香松散 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，爆香姜丝葱丝 ，下入韭菜 ，拌匀后粒粒挂汁。红烧鸭舌、点缀薄荷叶 。改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，一起来看看吧 。中火炸至定型 、立刻出锅 。
3 、它既能登大雅之堂 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，为整体风味增添了一抹清新 ，又在厨师的手下获得了重生 。鸭架熬汤 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，是一道需要功力的融合创新菜 。酱油
制作方法 ：
1 、烹汁 ：锅留底油 ，
2 、
成菜色泽金黄透亮 ，杭州酱鸭 、鸭心……从头到脚，也成了下酒的无上妙品 。鸭子拥有非常多样的面孔 。意、迅速捞出控油 。酸甜交织间开胃解腻 。快炒勾芡 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、酸甜的香气扑鼻而来 。口感层次丰富 。
这种一鸭多吃的哲学 ，冒大泡。洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、还在于它懂得“物尽其用” 。宛如琥珀 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。饼皮炸至金黄酥脆 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用。题图来源 ：全聚德