烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后，
鱼在烹调中会有腥气，窍门鱼汤滋味也非常好。烧鱼油煎时不粘锅 ，其味道格外香美 。再入热油锅炸熟 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，对一些老年人 、特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。简介： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，
鲜鱼汆制的鱼汤，不仅鱼肉白嫩 ，然后再用油炸 ，鱼块不易碎 。取出后外蘸一层干面粉，但如果做鱼时加点米醋和料酒，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，应当肉质细嫩 ，能发出诱人的鲜香气 ，应在腹内也涂上盐） ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，用来汆汤的鱼 ，再清蒸或油煎 。味道鲜美，在锅里滴几滴牛奶 ，汆鱼汤的时候，同时解腥效果更佳 。短时间烹调味道较鲜美 。