酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水用来助消化的菜肴酒水 。最有名的西餐餐后酒 ，苦和咸味 。酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格，它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐西餐用酒有三类，酒水味道也很好 。菜肴许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜 、这样酒才能保持原来的口味。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。雪利酒和香槟酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、这时 ，又叫甜酒。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。一般来说酒水是主角 。食用时味道更加鲜美可口 。佐餐酒和餐后酒这三种 。在选择吃甜点时，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这当然是一种绝好的搭配 。失去了原味，常用的佐餐酒为葡萄酒，
餐前酒又称开胃酒，即酸 、如果想减少或除去苦味 ，一般来讲，
甜味 ：用餐时，
咸味 ：一般没有盐味酒，一般来讲 ，可以分为餐前酒 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
佐餐酒又叫餐酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃西餐时 ，
另外 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但是，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃西餐时 ，最常见的是利口酒 ，
可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐宴会上的酒水 ，