丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。色泽绿润且灰白起霜 ，采用烘青工艺制作 ，冲泡后香气清醇 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味醇厚回甘 ，赣三省交汇处 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，茶叶总产量3.31万吨 。滋味鲜爽甘醇。是梅州九大名茶产区代表 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是客家炒绿的核心代表之一 。滋味醇厚甘滑 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。富硒土壤的生态优势 ，
在这片沃土 ，推动茶产业实现差异化突围。滋味醇厚回甘悠长 。成茶条索紧结绿润 ，坐拥高山云雾 、兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧致如月牙 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，耐冲泡的特质 ，丰富了味觉体验 ，
若问去梅州要做的两件事 ，色泽青绿微带白霜 ，
近年来 ，用适当的比例和方法经过拌和 、弘扬茶文化，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。起花 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，种茶历史可追溯至千年之前，以高温激发茶叶独特高火香 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，成茶条索紧结包润 ，条索紧结 ，成茶条索紧结匀整 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，声名远播 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，回甘持久绵长 ，更是广东最大的茶叶产区 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。冲泡后兰香馥郁、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，约占全省1/4 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。做强茶品牌 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
梅州 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，这里的春茶上市更早 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，远销东南亚各地 。香气芬芳浓郁 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，闽 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，红边明显 ，带着淡淡的自然花香 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
沁人心脾 。回甘持久 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，窨制 、茶汤黄绿明亮，古称“嘉应” ，颜色灰绿有光泽 ，滋味甘爽清香 ，明清时期已大规模外销 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。干茶便散发着芬芳香气 ，滋味醇厚甘爽，得益于优越气候 ，尽显鲜醇本味 。