3、开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道葱、漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒撒葱花 ，雀开不要切到鱼肚 ，粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏龙口粉丝1把 、做道取出 ，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
2 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
调料 ：料酒 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、切去头部及尾部 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，中间段由背部下刀切割 ，
做法 ：
1 、鲈鱼清洗干净擦去水分，再铺上姜丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末 。葱切葱花，蒸鱼豉油 。蒜2瓣 。浇热油即可。倒入1汤勺料酒 。拣去葱姜丝，