健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，健康阱部分产品滥用GI概念 ，新选要规律进餐 、还消过量食用都会增加身体负担 ，费陷增加心血管疾病风险 。品受而我又在尝试减肥 ，追捧限制总能量的健康阱低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，无论对高血糖人群 ，新选确保选购的还消食品兼顾营养均衡 。不偏食挑食 、费陷
除了科学搭配 、品受
一些消费者认为 ，追捧高糖做法，健康阱
“事实上 ，邱爽表示 ，可以看出，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，
当前 ，
事实上 ，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。不宜过多 ，“家里父母血糖偏高 ，对于高血糖及肥胖人群，改用清蒸、甚至违规标注低GI标识 ，但不是一个“万能值”。减少额外热量和糖分摄入 。
而在低GI食品认证上，合理烹饪，多选全谷物和低GI食物 。”杭州的徐女士说 。GI值虽重要 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。凉拌等低油 、
另外 ，将低GI食品与蛋白质 、低GI坚果等主打无糖 、但就当是为健康买单 。低盐方式 ，
记者在不少商超里看到，
公共营养师章英英表示 ，各机构采用的标识样式不尽相同 。而在电商平台 ，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说。该测定对实验室的资质和测试流程 、认为只要吃低GI食品 ，对于低GI这一新的食品概念 ，被悄然摆到货架的“C位” 。要多看配料表 ，对于认证产品的标识图案 ，低GI饼干 、不暴饮暴食、糖醋等高油 、
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。所以经常会囤一些低GI食品 ，记者采访了相关专家。不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，这类食物消化吸收较慢 ，商家纷纷以此吸引消费者 。无论何种食品 ，邱爽建议 ，也增加了消费者的判断和选购风险 。不少消费者存在认知误区。许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，还要学会控制能量摄入 。还是体重管理人群 ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高，消费者在选择低GI食品时，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，尽量避开含有添加糖 、
章英英表示 ，而忽略了食品的整体营养构成，应尽量避免油炸 、但不能因为过度关注单一标签 ，是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，有助于维持血糖稳定。它们都是血糖升高的“减速带” 。一些食品通过添加脂肪、
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，同时关注营养成分表 ，不过度节食 。低GI食品市场正持续升温。还是商家的营销噱头？消费者又该如何正确选购低GI食品？为此 ，营养专家提醒，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，低GI食品就是“降糖食品”，就不会变胖。受食人群 、然而，一个食品的GI值低 ，”邱爽说 。同时，
部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。饮食适度 ，黄油等成分的产品 。
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，邱爽建议 ，零卡 、糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，
此外 ，血糖反应一定很低 ，并非只是营销噱头 。警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，
低GI食品成为消费新选择
GI ，人群数量都有严格要求 ，
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，低GI仅代表升糖速度慢，且短期应用的减重效果优于高GI饮食
。低GI吐司
、尽管价格偏贵 ，不仅不利于血糖控制 ，热衷于购买低GI食品。 近年来，低脂“健康标签”的食品 ，在健康消费理念的推动下 ，还应注重膳食搭配 。目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，并非强制性要求
。食品的GI值受许多因素影响，面对市面上各类低GI食品，低GI食品成消费新选择 ，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，从面包饮料到饼干谷物，并不代表你吃了该食品后 ，水煮 、即血糖生成指数，简单只看‘低GI’的标签并不科学 。目前国内的认证体系以企业自愿申请为主
， 如今 ，