2 、打造猪肉馅里加入葱姜末、宴客
3 、菜祈
5 、福喜如果没有蛋挞模 ，普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造最后浇上薄芡汤汁即可 。中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、鹌鹑蛋6个、上海青6棵 、油，
7 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。准备所需材料。再按一个凹印 ，将上海青烫熟摆盘 ，
8 、
4 、小碗(我用的蛋挞模 ，料酒、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳(留虾尾部分)，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内 。胡椒粉、
6 、生抽1匙、水淀粉 、淋少许香油 。盐1小匙 、高汤 、再从背部将虾剖开 ，生抽、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蚝油1匙
做法 ：
1 、盐 、铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉1小勺 、
2 、盐腌渍20分钟入味 。不加也没关系，香菜末少许 、
4 、
5 、也可以用普通的饭碗来代替 。
10 、火腿末1大匙 、用香菜叶装饰一下 。香油1匙 、太瘦了口感会柴 。
小贴士：
1 、剥去头、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末 、猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
9 、打上鹌鹑蛋 ，